Эми запомнилась по яркой роли в культовом фильме "Эффект бабочки". Кроме того, она сыграла и в "Трассе 60", а также множестве других фильмов. Раньше ее называли секс-символом и охотно привлекали в рекламные компании. Сегодня ей исполняется 45 лет.